UIEN-GEHAKTSCHOTEL met BLOEMKOOL.

Vandaag hoef ik de saus niet meer te maken. Kijk voor het recept op "labels" alfabetisch of in het archief op datum 30 september 2014. Ik heb een gezellig pannetje voor wederhelft gemaakt waarin ik alles al van te voren heb gemalen en laagjes gemaakt zodat het er smakelijk uit ziet. Wat hij dan door elkaar mengt is aan hem.
Een kleine bloemkool en een beetje aardappelen maar en voor de smaak wat parmezaanse kaas en een vleugje nootmuskaat.
Beide schaaltjes de oven in en klaar was ik.
Dus een kort recept en verhaal, ideaal voor een drukke dag, die ik dus vandaag had.

INGREDIËNTEN                                          

Bloemkool 1 kleine
Aardappel 1 grote
Kookroom
Roomboter
Ger. Parmezaanse kaas
Peper, Zout
Nootmuskaat
Helft van de Uien-gehakt saus
                uit de vriezer

Van de bloemkool kleine roosjes gesneden en samen met de geschilde/gewassen en in blokjes gesneden aardappel aan de kook gebracht met een klein bodempje water in de pan.
Ongeveer 20 minuten laten koken.
1 Vuurvast schaaltje en 1 pannetje een beetje ingevet met wat boter.1 Portie gehakt saus gemalen en in het pannetje gedaan en het andere schaaltje gevuld met de rest van het gehakt sausje. Ongeveer 1/3 deel van pan of schaaltje.

De gare bloemkool en aardappelen afgegoten en met de puree stamper fijn gestampt.
Klontje boter, snufje nootmuskaat, scheutje room,wat peper naar smaak erdoor geroerd.
Parmezaanse kaas erdoor en eventueel wat zout. Dit is waarschijnlijk niet nodig, de kaas is al hartig genoeg.
Deze puree boven op het gehakt mengsel gedaan/uitgesmeerd.
Hier en daar wat vlokjes boter erop en in een voor verwarmde oven op 200 gr in ongeveer 20 minuten een lichtbruin korstje laten krijgen.
Aan tafel!!!!!!
Eet smakelijk en de groeten van Inez.

BLOEMKOOL (braadgestoomd) met SAUCIJZEN.

Ik had een zakje van Maggi braadstomen (kip,kruiden en knoflook) in de kast liggen.
Vandaag een bloemkool gekocht en daar wilde ik eens iets anders mee doen. Eigenlijk een probeersel dus.
Gok gewaagd en in plaats van de kip heb ik de aardappelen, bloemkool en een ui in de zak gestopt, nadat ik er eerst de kook over heb laten gaan.
Daarna alles met de bijgevoegde kruiden en een beetje olie in de zak gestopt. 40 Minuten in de oven ( zoals op het zakje geschreven stond) op 200gr.
De saucijzen even door de bloem gehaald en lekker gebakken in de roomboter.
En raad eens wat, huis rook heerlijk en het eten was ook goed gelukt!
Dus vandaag hollandse kost : bloemkool met saucijzen.
Ik hoefde alleen de saucijzen te pureren want de rest was zacht genoeg om te prakken met vork. Doe er eventueel wat jus bij op tafel.
Met die braadzakken ga ik zeker wat meer doen. Schoon, makkelijk en je kunt er heel veel variaties mee maken.
Weinig vet en zolang je naar de kooktijden kijkt van de producten kun je er alles in stoppen.
Vlees heeft bijvoorbeeld langere tijd nodig om gaar te worden. Die kun je eventueel voorbakken en uiteindelijk samen alles in de zak stoppen.

BOODSCHAPPEN

Maggi Braadstomen zakje
Runder saucijzen 2 st.
Olijfolie
Roomboter
Bloemkool 1/2
Aardappelen 4 st.
Ui 1

De bloemkool in roosjes gesneden, de aardappelen geschild, gewassen en in gelijke delen gesneden.
Alles in een pan en 5 minuten de kook erover laten gaan. Afgieten en uit laten stomen.
Braadzak opengemaakt en de bloemkool, aardappelen en ui erin (in grove stukken gesneden) erin gedaan.
De mee geleverde kruiden erover gestrooid en een eetlepel olie. Afgesloten en nog even goed geschud met de dichte zak zodat de kruiden en olie zich goed verspreiden.
40 Minuten op 200 graden!
De saucijzen even door wat bloem gehaald en in de roomboter aangebraden. Daarna op laag vuur door en door gaar laten worden. Vergeet ook niet er even gaatjes met een vork in te prikken.
Braadzak uit de oven gehaald en met een knipje alvast wat van de hete lucht laten ontsnappen!
Op een schaal gedaan.
Je kunt makkelijk 30 minuten aanhouden voor de groenten, maar ik heb dit expres iets langer in de oven gelaten, werd het ook echt zachter van.
En wat ik al zei, ik hoefde alleen de braadworst te pureren/malen, de rest was goed met een vork te prakken.
Eet smakelijk en de groeten van Inez.