donderdag 7 augustus 2014

TAGLIATELLE met ZEEVRUCHTEN en SPINAZIE.

Eigenlijk alles vandaag uit voorraad, dus diepvries en kast!
Combinatie was snel gemaakt en gelukkig nog tagliatelle op voorraad. Snel en makkelijk dus, we hoeven niet altijd uitgebreid in de keuken te staan.
En ja, de saus....Ben je echt lui, de koksproducten van de Food Markt Jumbo zijn super. De carbonara saus hoef je alleen op te warmen. Ik noem maar een voorbeeld, te tomatensauzen zijn ook prima te combineren. Pluspunt is ook dat je de saus kunt invriezen.
Maar vandaag met creme-fraiche in de weer geweest, mixed met kaas (b.v. camembert, flakes parmezaan, oude kaas, geitenkaas enz).
Flink wat gemalen peper erover, neem wel fijn gemalen, denk aan de korrels!
Tagliatelle is goed te doen, iets langer doorkoken, zorg dat het geen pap wordt. Het glijdt goed en met een romige saus wordt het zeker smullen.
Dit alles kun je ook van te voren maken. In een vuurvaste schaal doen, afgedekt en in 20 minuten op 160 gr in de oven. Een portie kun je er dan alvast uithalen en de rest een korstje laten krijgen mocht je dit willen.

INGREDIËNTEN                            
                   
Tagliatelle 2 pers.
Zeevruchten gemengd (zoveel je wilt)
Spinazie a la crême 300 gr.
Crême-fraiche 40 ml
Kaas (voorraad)
Roomboter
Zout en Peper

De spinazie en zeevruchten niet ontdooid maar vast klaar gezet.
Een pan met ruim water opgezet met wat zout. Zodra dit kookt de tagliatelle erin gedaan. (kijk op verpakking hoelang dit moet koken en kook dan 1 a 2 minuten langer, maar zorg dat het niet papperig wordt!).
Giet af en bewaar een kopje kookvocht.
Neem een flinke pan en laat een klont boter smelten. Doe daar de bevroren spinazie en zeevruchten bij en roer goed om. Roer tot de garnalen beginnen te verkleuren. (roze)
Bekertje crême-fraiche erbij, zout, peper en eventueel wat nootmuskaat/snufje.
Roer de tagliatelle als laatste erdoor. Voeg zo nodig wat kookvocht toe van de tagliatelle en roer zodat je een romig geheel krijgt. De tagliatelle neemt ook nu nog vocht op. Proef en voeg de kaas toe.
Maak je dit van te voren, laat het dan afkoelen in een vuurvaste schaal en zet de schaal dan afgedekt in de koelkast tot gebruik.
Warm dit op in een voorverwarmde oven 160 gr. in 20 minuten afgedekt.
Haal een portie eruit, maal/pureer dit. Doe ter garnering wat extra spinazie in het midden van het bord of strooi er wat paprika poeder over. Dit alles voor het zicht, het oog wil ook wat.
Wil de rest een korstje laat de schotel dan nog even onder de grill staan. Maar dit is niet nodig.
Doe aan tafel wat extra spinazie erbij of wat saus.
En ik had een heerlijke cocktail vooraf, koud, Sparkling Martini Royale Rosato. Eén glaasje vooraf, maar o zo lekker dus bij het eten Rosato met koude spa rood gemixed voor bij het eten.


Eet smakelijk en de groeten van Inez.





dinsdag 5 augustus 2014

BESENGEH/ AJAM KUNING (Kip in gele kruidige saus).

Kippen dijen of kippen poten
3 rode en 2 witte uien geschild en in stukjes gesneden
Terassi halve tl.
Ketoembar 1/4 tl.
Laos 2 schijfjes
Kunir 1 vingerlengte
Sereh 1 stukje
Suiker
Asam/ of een scheutje azijn
Zout naar smaak
Kokosolie 1 1/2 eetl.

De kruiden/boemboes fijnmalen of fijn wrijven en in de kokosolie fruiten.
Doe daarna de kip en de kokosmelk erbij.
Goed doorkoken/sudderen, tot de kip zacht is en de olie er een beetje uitkomt.
Wordt het te droog voeg dan een beetje water toe.



Dit is ook heel lekker met rundvlees, garnalen of eieren.
Of je koopt gewoon een kant en klaar zakje bij de indische winkel met "BESENGEH"erop.
Meestal koop ik wel verschillende zakjes met kruiden als ik er toch ben. Makkelijk en je bent snel klaar.
Fruit het mengsel dan aan in wat olie, voeg de kip toe en wat water zodat de kip net onderstaat. Kokosmelk zit er waarschijnlijk ook al in, zo niet dan wat koksmelk erbij en dit alles ook laten sudderen tot het vlees bijna van het bot valt.


Dit is heel lekker met rijst, maar omdat mijn wederhelft geen rijst (ook niet zacht gekookt) kon hebben- gewoon klaar gemaakt met couscous en wat gestoofde prei. De couscous met iets meer water, dan op het pak geschreven staat, iets langer laten staan. Zo zacht dat het een zalfje lijkt tussen je vingers.
De prei gewassen, gesneden en in de roomboter zacht gesmoord. Dit alles door de couscous gedaan met 1 eetlepel  Kruidenmix/Braad,Grill en BBQ. Geen zout nodig, dit zit al in de kruiden. Dan zit alles in de maaltijd ook de broodnodige groenten.

Ik hoop dat dit jullie op een idee brengt en wens je dan "slamat makan", eet smakelijk.
De groeten van Inez.



donderdag 31 juli 2014

RESTJES- SALADE.

Van mijn stampotje gisteren nog een restje over. Dat heb ik fijn geprakt met vork en er wat ingrediënten door gedaan die in mijn voorraadkast lagen,
Mayonaise heb je meestal wel in huis.
Wel heb ik er een stukje kabeljauw bij gebakken in de roomboter. Maar de keus is aan jezelf, een stukje vlees/vis, een extra eitje enz. Kijk wat je in voorraad hebt en combineer smaken.
Dus met die hitte niet in de keuken staan, lekker op het terras of in de schaduw in de bossen!

INGREDIËNTEN                                

Restje Aardappel of stampot
Doperwten (klein blikje)
Bietjes 2
Ansjovis 3 stukjes in stukjes gesneden
Mayonaise
Uitje 1 klein gesnipperd

Restje stampot chinese kool fijn geprakt met een vork.
Alle ingrediënten in een schaal gedaan en samen met de mayonaise gemengd. Peper en zout naar smaak. Het is vaak al zout genoeg door de ansjovis.
Koud weggezet in de koelkast tot gebruik.
Ik heb er een visje bij gebakken.
Koud wijntje erbij........en genieten maar weer.          
Het hoeft niet altijd moeilijk te zijn.
Eet smakelijk en de groeten van Inez.





dinsdag 29 juli 2014

GROENTEN TAARTJE met SLAVINK.

De kruiden olie van de Jumbo Foodmarkt gebruik ik zo vaak omdat je er zoveel lekkere dingen mee kan maken.
Brood lekker ingesmeerd hiermee en dan even roosteren, groenten, aardappelen ga zo maar door.
Ik ben hier echt een grote fan van en je gerecht krijgt meteen een heerlijke smaak!
Vandaag met courgette in de weer geweest. Op de kinderboerderij hier in Breda hebben ze een moestuin dus ook maar meteen tomaten en uien meegenomen. Vers van het land, zo in de pan.
Met de olie kun je alle kanten op. Hadden ze daar bijvoorbeeld aubergines dan had ik die ook meegenomen. Maar met gekookte aardappelen, bietjes, mozzarella kun je ook goed variëren.
Slavink erbij, vet en smeuïg, dus geen jus nodig.
En omdat kleinkind Sienna bij mij logeert (die wil altijd helpen en proeven), er maar wat mini-krieltjes bij gebakken. Dus tijdens het koken waren de krieltjes al bijna verdwenen. Gezellig samen koken en proeven met een klein beetje mayonaise erbij. Ben jammer genoeg vergeten daar een foto van te maken.



INGREDIËNTEN              

Courgette 1x
Uien 2 grote geschild
Tomaten 2x
Kruiden olie FM Jumbo
Peper en Zout
Krieltjes mini 400 gr.
Slavinken 3 st.
Roomboter

De tomaten, courgette en e uien in plakjes gesneden van ongeveer 1/2 cm.
De kruiden olie goed geschud en in een kommetje gedaan.
Eén voor één de plakjes in de kruiden olie gedoopt en torentjes gebouwd. Courgette, tomaat een plakje ui en weer herhalen. Zout en peper de torentjes en als je het lekker vind kun je er kaas/mozzarella over strooien.
Dit gaat een half uur ineen voorverwarmde oven van 200 graden.
De krieltjes in de roomboter bakken.
Zo ook de slavinken. Ik druk ze meestal iets platter (sneller gaar) en is alles tegelijk gaar en klaar.
2 Torentjes gemalen en 1 slavink. Apart op bord gedaan in schaaltje.
De rest op een ander bord gedaan. Pot mayonaise op tafel en aanvallen maar.
We hadden dus een beetje feest en het zag er zo vrolijk uit.
Eet smakelijk en geniet ervan.
De groeten van Inez













donderdag 24 juli 2014

STAMPOT CHINESEKOOL met GELAKTE SCHOUDERKARBONADES.

Stampotjes zijn in mijn ogen echt winterse kost, maar het is ook wel makkelijk zo n pan met gemixte ingrediënten.
Vraag aan de slager om dunne lapjes schouderkarbonades of kijk in de supermarkt naar dunne lapjes. Die zijn zo klaar en lekker vet, haaskarbonades vallen vaak droger uit.
Spoel de lapjes even onder de kraan af en droog ze af met keukenpapier. Dit om restjes bot te vermijden die in de keel kunnen blijven hangen.
Wil je de stampot pittiger, doe er dan een half pepertje (zonder zaadjes) fijngesneden door.
Maar kijk uit, maak het niet te pittig, denk aan het verbranden van de tong, slokdarm enz. Dit zeg ik er maar nogmaals bij doordat het gevoel en de smaak vaak achteruit gaan.
Denk ook eens aan koude vruchtenmoes met dit weer. Of een koud gemalen tomaatje of komkommer met een uitje en wat citroen/azijn. Lekker fris!
Met deze hitte heb je meestal geen zin in eten, drink goed, vul je voorraad zout goed aan en zorg er in ieder geval voor dat je de broodnodige vitamines binnen krijgt.
Lukt het eten niet zo goed, zorg er dan voor dat je wat nutri-drink flesjes in huis hebt. Dit kun je ook in de vriezer doen (ijs!)
Dit is een energierijke en eiwitrijke voeding op melkbasis. Vraag ernaar bij je diëtist of in de apotheek.
Zorg dat je/ze op krachten blijven.

INGREDIËNTEN

Aardappelen 400 gr kruimig
Schouderkarbonades 2 dunne lapjes            
Olijfolie mild 2 eetl.
Balsamico azijn 2 eetl.
Honing 2 eetl.
Zout en Peper
Chinese kool in reepjes
Kokosmelk 100 ml.

Schil, was en snij de aardappel in stukken en zet dit op met wat water en een snufje zout.
Kook dit gaar in ongeveer 20 minuten.
Bestrooi de karbonades met zout en peper en bak ze in de olie of roomboter bruin in ongeveer 2 minuten.
Sprenkel de helft van de balsamico erover en laat dit nog op zacht vuur stoven.
Doe wat olie in een andere pan en roerbak de chinese kool 3 minuten op hoog vuur.
Warm de kokosmelk op in een klein pannetje.


Giet de aardappelen af en stamp ze met de kokosmelk tot een smeuïg geheel. Maak het niet te nat!
Schep hierna de chinese kool erdoor heen. Maak het op smaak met peper en zout.
Proef de jus van de karbonades, de rest van de balsamico erbij en doe als laatste de honing erover heen.
De karbonades gaan mooi glimmen, smaken ietwat zoet en zijn mooi gelakt.
Maal 1 karbonaadje en een portie van de stampot apart en serveer.
Maak de jus aan met wat water en doe er eventueel een klontje roomboter door.


                                                                                 
Eet smakelijk en de groeten van Inez.



dinsdag 22 juli 2014

PAKSOI, GARNALEN PUREE met TOMATENJUS/SAUS.

Ik had er een stampotje van kunnen maken, maar met deze hitte??? Als je dit toch wilt kun je de rauwe paksoi, heel fijn gesneden door de aardappel puree doen.
Rauw is niet altijd goed te verteren voor patiënt, al slinkt de paksoi door de warmte wel een beetje.
Saus is simpel- alles in de blender en op smaak gebracht met o.a. marmite en daarna in een pannetje zachtjes laten door sudderen.
Marmite is een gist-extract van groenten met o.a. seldrij, wortel enz. en zit vol met vitamine B.
Heb je een restje over van de saus, gebruik dat dan  de volgende dag voor een soepje. Met een extra uitje en een bouillon tablet en een schep crême-fraiche is dit heerlijk voor bij de lunch.
De paksoi heb ik op hoog vuur gewokt en met peper en zout op smaak gebracht.
Puree vol en romig gemaakt met wat je in huis hebt. Volle melk, crême-fraiche, kwark, roomboter.
En dan die hollandse garnalen. Oh wat zijn die toch lekker! Op je boterham met alleen zout en peper of zoals ik vandaag gedaan heb, door de aardappel puree.
Die kleintjes smaken het lekkerst, meestal neem ik iets meer, want ik weet hoe ik ben. Proeven en het bakje of zakje is half leeg.



TOMATENSAUS                                      

Knoflook 1 teentje
Ui 1 grote
Gepelde tomaten blik a 400 gr.
Peper en Zout
Paprikapoeder
Marmite 1 tl.
Extra Vierge olijfolie 1 eetl.
Suiker 2 tl.

Doe alles in de blender behalve de olijf olie. De ui en knoflook uiteraard geschild en in stukjes gesneden.
Pureer dit alles zeer fijn.
Doe de olijfolie in de pan en breng de saus aan de kook. Vuur lager en op laag vuurtje de saus een half uur laten door sudderen.
Dit kan wat gaan spetteren, dus let goed op.

INGREDIËNTEN                        

Aardappel puree 2 pers.
Verse Hollandse garnalen 200 gr.
Paksoi 1 flinke struik
Ui 1
Roomboter
Peper en Zout

Aardappel puree uit een pakje of lekker zelf gemaakt met roomboter. Maak hem niet te nat je kunt er altijd nog een extra scheut melk bij doen.
Doe meteen de gewassen garnalen erdoor en bestrooi royaal met peper. Zet dit warm weg.
Was de paksoi goed en snij hem in stukken.
Neem een ruime pan en laat daar een klontje roomboter in smelten en bak de gesneden ui even aan. (Niet bruin laten worden)
Voeg het onderste/witte deel van de paksoi erbij en wok dit op hoog vuur 2 minuten aan. Doe daarna het groene gedeelte erbij.
Peper en zout het naar smaak.
Pureer de helft van de aardappel puree met de garnaaltjes en de helft van de paksoi apart.
Maak de borden op en geef er een koel glas bier of een koud wit wijntje bij.
Eet smakelijk en de groeten van Inez.





donderdag 17 juli 2014

BLOEMKOOL (braadgestoomd) met SAUCIJZEN.

Ik had een zakje van Maggi braadstomen (kip,kruiden en knoflook) in de kast liggen.
Vandaag een bloemkool gekocht en daar wilde ik eens iets anders mee doen. Eigenlijk een probeersel dus.
Gok gewaagd en in plaats van de kip heb ik de aardappelen, bloemkool en een ui in de zak gestopt, nadat ik er eerst de kook over heb laten gaan.
Daarna alles met de bijgevoegde kruiden en een beetje olie in de zak gestopt. 40 Minuten in de oven ( zoals op het zakje geschreven stond) op 200gr.
De saucijzen even door de bloem gehaald en lekker gebakken in de roomboter.
En raad eens wat, huis rook heerlijk en het eten was ook goed gelukt!
Dus vandaag hollandse kost : bloemkool met saucijzen.
Ik hoefde alleen de saucijzen te pureren want de rest was zacht genoeg om te prakken met vork. Doe er eventueel wat jus bij op tafel.
Met die braadzakken ga ik zeker wat meer doen. Schoon, makkelijk en je kunt er heel veel variaties mee maken.
Weinig vet en zolang je naar de kooktijden kijkt van de producten kun je er alles in stoppen.
Vlees heeft bijvoorbeeld langere tijd nodig om gaar te worden. Die kun je eventueel voorbakken en uiteindelijk samen alles in de zak stoppen.



BOODSCHAPPEN

Maggi Braadstomen zakje
Runder saucijzen 2 st.
Olijfolie
Roomboter
Bloemkool 1/2
Aardappelen 4 st.
Ui 1


De bloemkool in roosjes gesneden, de aardappelen geschild, gewassen en in gelijke delen gesneden.
Alles in een pan en 5 minuten de kook erover laten gaan. Afgieten en uit laten stomen.
Braadzak opengemaakt en de bloemkool, aardappelen en ui erin (in grove stukken gesneden) erin gedaan.
De mee geleverde kruiden erover gestrooid en een eetlepel olie. Afgesloten en nog even goed geschud met de dichte zak zodat de kruiden en olie zich goed verspreiden.
40 Minuten op 200 graden!
De saucijzen even door wat bloem gehaald en in de roomboter aangebraden. Daarna op laag vuur door en door gaar laten worden. Vergeet ook niet er even gaatjes met een vork in te prikken.
Braadzak uit de oven gehaald en met een knipje alvast wat van de hete lucht laten ontsnappen!
Op een schaal gedaan.
Je kunt makkelijk 30 minuten aanhouden voor de groenten, maar ik heb dit expres iets langer in de oven gelaten, werd het ook echt zachter van.
En wat ik al zei, ik hoefde alleen de braadworst te pureren/malen, de rest was goed met een vork te prakken.
Eet smakelijk en de groeten van Inez.


dinsdag 15 juli 2014

DE LEKKERSTE STROGANOFF- SAUS á la INEZ.

Deze saus vind ik al jaren een van mijn lekkerste sauzen waar je zoveel mee kan doen. Vandaar dat ik deze saus graag met jullie wil delen.
Ruim knoflook als je een liefhebber bent en met een ruime scheut vodka ( die vervliegt toch).
Dit is een heerlijke saus met een ossenhaas-biefstuk en een komkommer salade.
(Komkommer, uitje, olie/azijn, zout en peper- simpel dus) Dit alles kan makkelijk in de blender, net zoals de ossenhaas. De komkommer is koud heerlijk en goed drinkbaar!
Dit weer leent zich er goed voor.
Deze saus (als je een ruime hoeveelheid maakt), kun je de volgende dag ook goed combineren met spaghetti of als saus voor de lasagna.
Je kunt dit invriezen, maar vers en net klaar gemaakt is dit het lekkerst.
Vooral die geuren.
Je kunt het combineren met rijst en doperwten en heb je te weinig over roer dan het restje van de saus door je soep. Apart en smaakvol!
Doe het anders in een vuurvast schaaltje, breek een ei erin en laat het eiwit, op zacht vuur, met het deksel op de pan stollen. Broodje erbij en dippen maar.
En wie weet hebben jullie nog meer ideetjes van wat je er nog meer mee kan doen. Ben benieuwd.
Dus vandaag alleen de saus en ik weet zeker dat deze saus ook een van jullie favorieten wordt!


BOODSCHAPPEN

Ui 1 grote
Champignons half bakje
Paprika rood 1
Hamblokjes 75 gr
Vodka flinke scheut
Tomaten puree 100 gr
Paprika poeder 1 eetl.
Chili saus (Calvé) halve fles
Worcestersaus  halve eetl.
Tobasco naar smaak
Verse gemalen peper
Knoflook 2 á 3 teentjes
Slagroom 200 ml.
Roomboter of Bak en Braad

Uien, champignons en paprika schillen en in fijne snippers snijden.
Zo ook de hamblokjes iets fijner snijden.
Dit alles in de roomboter of Bak en Braad bakken.
Als dit goed aangebakken is, flamberen met de vodka.
Vuur iets hoger en doe de tomaten puree erbij. Roer goed door, voor het ontzuren van de tomaten puree.
Vuur lager en de paprika poeder erbij, blijf goed roeren!
Chili saus, worcester saus, tabasco, versgemalen peper en de knoflook/geperst of fijngesneden in deze volgorde erdoor roeren.
Als laatste de slagroom (op kamertemperatuur!) erbij doen en klaar is de Inez Stroganoff saus!
Eet smakelijk en de groeten van Inez.

donderdag 10 juli 2014

SPINAZIE A LA CRÊME, GEHAKT met AARDAPPEL PUREE EXTRA.

Spinazie a la crême uit de diepvries of zelf gemaakt.
(Spinazie in een beetje roomboter laten slinken, crême-fraiche, peper en zout en pureren)
Vandaag diepvries genomen, makkelijk, had weinig tijd en toch een voedzame maaltijd op tafel.
Het gehakt lekker aangemaakt met half om half gehakt, vetter en smeuiger.
Van mijn dochter, die vakantie met man en kind had in Frankrijk, een heerlijke droge worst gekregen.
"Cochonou"- 100% varkensvlees, gezouten, gekruid en gedroogd.
Lekker in dunne plakjes bij een wijntje, door de nasi-goreng of zoals ik hier heb gebruikt door de aardappel puree i.p.v. spekjes!
Wel goed gemalen met een scheutje olijfolie om het wat zachter te maken, gelukkig was de worst niet keihard.
Op deze site hoeven we niet op de calorieën te letten, maar mocht je hier toch rekening mee willen houden, ik denk altijd aan E.D.H ( eet de helft)! Minder saus, zout, yoghurt en olijfolie i.p.v.roomboter, beetje citroensap over je gerecht enz.
Probeer te genieten van het eten, het leven en vooral van elkaar!



BOODSCHAPPEN

Spinazie a la crême ( diepvries 400 gr.)
Gemengd gehakt 350 gr
Ui 1
Jus poeder instant
Azijn scheutje
Peper en Zout
Roomboter
Aardappel puree
Droge Worst 1 ons
Hütten Käse 2 eetl.



Spinazie ontdooien en eventueel op smaak brengen met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Het gehakt los/rul bakken in de roomboter met het gesnipperde uitje.
Peper en zouten en 1 eetlepel azijn erdoor roeren.
Los wat jus poeder op in een kommetje met wat water (zie verpakking), ik gebruik meestal Maggi-doseer jus die klontert niet. Roer dit door het gehaktmengsel en laat dit op een zacht vuurtje ongeveer nog een half uurtje door sudderen zodat het gehakt en de ui zacht worden. Scheelt malen.
Maak de aardappel puree.
Maal de droge worst in de maler met een scheutje olijfolie of een klontje boter fijn.
Doe dit met de Hütten Käse door de aardappelpuree.
Neem een ovenschaal en verdeel het gehakt mengsel hier over. Daarna de spinazie en hier bovenop de aardappelpuree.
Een paar klontjes boter en zet de schotel ongeveer 20 minuten in de oven zodat hij door en door warm wordt en er eventueel een korstje op komt
Je kunt hier beiden van eten, is gezelliger en deze schotel is ook makkelijk van te voren klaar te maken.
Doe deze dan ongeveer 30 minuten in de oven om op te warmen op 180 graden.
Eet smakelijk en de groeten van Inez.



dinsdag 8 juli 2014

WILDE ZALM met PEEN/WORTELEN.

Ik ben altijd op zoek naar variatie, smaken nét even anders. Dat zit in me, ook bij eenvoudige recepten.
Verwennen...dus peen met een smaakje, of wortelen, maar ik heb peen genomen.
Met zout en een beetje peper en een klontje boter ook heerlijk ( of peterselieboter/olie).
Wat er aan kruiden in de kast of in de tuin is gebruik ik.
Maak je een flinke portie dan hoeft er voor mij geen aardappelpuree bij, maar als je het lekker vind doe dat dan gerust.
Bij de Jumbo zag ik wilde zalm (diepvries), en die heb ik ontdooid en eenvoudig gekruid met peper en zout en een beetje paprika poeder voor het kleurtje.
Wilde zalm is niet zo mooi roze van kleur en heeft een iets sterkere geur, maar is overheerlijk!
Citroentje erover en klaar...



BOODSCHAPPEN

Wilde Zalm (diepvries 2 pers.)
Roomboter
Zout, Peper en Paprikapoeder
Winterwortel 1 grote
Suiker snufje
Basilicum/knoflook brooddipper (Jumbo FM)
Hütten Käse 2 eetl.

Laat de zalm, bij voorkeur in de koelkast ontdooien.
Schil, snij de winterwortel in lange repen en zet deze op met een bodempje water en wat zout. Kook met deksel op de pan in ongeveer 15 minuten gaar. Giet af en zet even opzij.
Peper, zout en paprika de zalm en gaar deze in de roomboter kort aan beide zijden aan. Zet weg.
Warm de peen op met een klontje boter en een theelepel suiker.
Pureer nu de helft van de peen en de zalm apart en garneer dit op een bord.
Garneer op andere bord de andere helft van de zalm en de peen.
Doe op ieder bord een flinke eetlepel Hütten Käse (Ricotta kan ook).
Sprenkel de Basilicum/knoflookolie over het bord heen.
Heerlijke smaak voor de zalm, peen en de Hütten Käse.
Simpel, feestje op je bord en vergeet de druppeltjes citroen niet, lekker fris!
Eet smakelijk en de groeten van Inez.