Eerste mooie (20 gr) lentedag op Bevrijdingsdag. Wat willen we nog meer?
Heerlijk van de zon genieten in de tuin en niet zo lang in de keuken staan toch?
Vandaag gehaktballen met een stamppot.
Stamppot kan altijd vind ik, in de zomer, lente, winter of herfst. Hou het in de lente en zomers lekker luchtig met een slamix, doperwten, bosui, andijvie en laat de spruiten en kolen voor in de winter.
Gisteren mijn verjaardag gevierd en ben verwend met een champagne-ontbijt en zondag vier ik het dunnetjes over. Het weer werkte ook mee, zalig, ik zal het wel verdiend hebben ha ha.
Vers fruit eten om n uur of 4, schaaltje koude aardbeien, peper en crema balsamico erover mmmmm...
Ook heerlijk om te prakken/pureren voor degene met slikproblemen! Denk om de pitjes : zeven dus!
Alles is vandaag goed te pureren, je krijgt dan een groene puree met een zachte gehaktbal ( die evt. ook gepureerd kan worden).
Ik had nog wat champignons over en die heb ik even mee gebraden in de jus.
Simpel vandaag dus, maar wel weer lekker en gezond!
INGREDIËNTEN
Aadappelen 2 pers. puree
Baby sla-mix 100 gr.
Lente ui 1
Andijvie stamppot-mix 1/2 zakje
(kruidenmix v. Versteegen of Silvo)
Boter/ melk
Gehakt gemengd 500 gr.
Gehaktkruiden naar wens of zelf kruiden
Ei 1
Boter
Maak de gehaktballen aan zoals u het lekker vind en braad ze niet te hard aan in de boter, rondom bruin tot ze gaar zijn.
Schil genoeg aardappelen voor de puree. Je hebt vaak iets meer nodig voor een puree en kook de aardappelen gaar.
Stamp de puree daarna fijn met een stamper.
Maak er een smeuïge puree van met wat warme melk en een klontje boter en de kruidenmix.
Voeg als laatste de fijngesneden lente-ui en de slamix toe.
Goed doorroeren, sla slinkt vanzelf. Is de puree wat afgekoeld warm het dan op laag vuur zachtjes op.
Pureer wat gepureerd moet worden en schep de borden op.
Potje mosterd en/of picallily erbij op tafel en we smullen weer.
Eet smakelijk en de groeten van Inez.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten